Василий Щербаков ведёт активную концертную деятельность, ежегодно выступая на обширной географии площадок.
Василий Щербаков во время концерта в КМТИ (2010)
Среди них: Московская Консерватория, Московский международный Дом музыки, Томская областная государственная филармония, Государственная филармония Алтайского края, Государственная филармония Республики Саха (Якутия), Забайкальская краевая филармония, Пермская краевая филармония, Нижегородская филармония им. Мстислава Ростроповича, Иркутская областная флармония, Ульяновская областная филармония, Поморская государственная филармония, Ярославская государственная филармония, Курганская областная филармония, Новосибирская государственная филармония, Дворец Мирабель (Зальцбург, Австрия), Замок Донцдорфа (Донцдорф, Германия), Ричмондская музыкальная школа (Ричмонд, Канада), Баптистская Церковь Иммануэль (Ванкувер, Канада), Музей Мимара (Загреб, Хорватия).
Участвует в организации музыкальных фестивалей и приглашается в состав жюри конкурсов. Среди прошедших:
«Ассамблея в Михайловском» (Пушкинские Горы, Россия);
«DSCH, Международный фестиваль камерных ансамблей имени Д. Д. Шостаковича в Москве» (Москва, Россия);
«Музицируем вместе с друзьями» (латыш. «Muzicējam kopā ar draugiem») (Добеле, Латвия);
«ClaviCologne» (Кёльн, Германия);
«Мальтийский Международный Музыкальный Фестиваль» (англ. «Malta International Music Festival») (Мальта);
«Международный гитарный фестиваль Острова Ре; Фестиваль Романтические Ночи» (фр. «Festival international de guitare de l’île de Ré; Festival Nuits Romanes») (Остров Ре, Франция);
«Слобожанская фантазия» (Сумы, Украина);
«Первый международный музыкальный фестиваль и конференция в университете Чуннан» (англ. «The 1st CAU International Piano Conference & Festival») (Сеул, Южная Корея).
«Kabalevsky Fest 2014» (Прага, Чехия; Москва, Россия; Зальцбург, Австрия; Вена, Австрия).
«Международный фестиваль к столетию со дня рождения Святослава Рихтера» (Загреб, Хорватия).
«Международный конкурс камерной музыки Зальцбург = Моцарт» (англ. «SALZBURG = MOZART International Chamber Music Competition») 2014 и 2016 в Yamaha Ginza. (Токио, Япония).
Концерты музыканта проходят в сольном или совместном камерном составе. В камерных программах с участием Василия Щербакова помимо фортепиано или клавишных встречаются такие инструменты как струнные, духовые, терменвокс, орган, а также вокал. Некоторые из программ музыканта содержали экспериментальное исполнение с аудиовизуальным сопровождением музыки.
Василий Щербаков сотрудничает с множеством музыкантов, музыкальных ансамблей и композиторов, в их числе заслуженный артист России и Украины Александр Цилинко, заслуженный артист России Александр Тростянский, «Загребский струнный квартет» (хорв. Zagrebački kvartet), скрипачка Алена Баева, французский гитарист Филипп Вилла (фр. Philippe Villa), исполнительница на терменвоксе Лидия Кавина[46], австрийский скрипач Луц Лесковиц (нем. Luz Leskowitz) и ансамбль «Зальцбургские солисты» (англ. «Salzburg Soloists»).
Периодически участвует в телевизионных и радиопередачах о классической музыке.
Исполнительский талант Василия Щербакова высоко оценивается слушателями, критиками, музыкантами и композиторами